После тщательных и внимательных проверок мы расширили наше производство в отношении эффективной и экономичной функциональности наших приборов на ультрафиолетовых лучах спектра C.

Ультрафиолетовые лучи изменяют подход к методам технического обслуживания и чистки промышленных кухонь, благодаря их способности снижать запахи и избегать оседания жира в вытяжных шкафах.

На самом деле, масла и жиры являются соединениями углерода и водорода; атомы углерода образуют цепочки от простых до очень сложных.
Подвергая жирную поверхность интенсивным ультрафиолетовым лучам спектра C, часть их энергии поглощается частицами жира.
Молекулы жиров помещаются в более высокое энергетическое состояние; таким образом, становятся более реактивными, что позволяет им более легко объединяться с молекулами O2, присутствующими в воздухе; этот процесс приводит к немедленной химической реакции (так называемой, холодного сгорания).
Результатом этой реакции являются лишенные запаха органические и газообразные продукты короткой цепочки (например, CO2, вода, и т.п.).
Наконец, ультрафиолетовые лучи спектра C поражают молекулы жира, превращая их в безводные соединения углерода и паров воды, облегчая их смешивание с воздухом и последующий вывод посредством воздуховодов аспирационных труб.

Основные преимущества пользования нашими приборами на ультрафиолетовых лучах спектра C являются:

• обработка (холодная и сухая), не вызывающая никакого загрязнения, как, в отличие от этого, происходило бы с химическими моющими средствами, применения которых, таким образом, можно избежать;
• В этих условиях, как правило, необходимо определить и удалить остатки жира. По этой причине, как правило, необходимо пользоваться очистительными машинами под давлением или иным электрическим оборудованием, подходящим для конкретной цели химическими продуктами высокого качества. Для всего этого требуются время и деньги и операции должны выполняться с регулярными интервалами. Обычная чистка решает проблему только на короткий период времени и не разрешает ее полностью для каждой части аспирационной системы воздуха: на самом деле, в некоторых случаях двери доступа не позволяют полной обработки поверхностей. Кроме этого, использование химических агентов, если они агрессивны для чистки, может привести к различным проблемам, в частности, в старых трубопроводах;
• предотвращение отложений жира (очень воспламеняющиеся) на внутренних стенках системы труб для удаления и оптимального предотвращения и защиты от внезапных пожаров самих кухонных вытяжек;
• наблюдается понижение и нейтрализация запахов при выводе воздуха в кухне;
• улучшение гигиены, так как не имеется большей информации о микробах (плесень и бактерии) на остатках жира со всеми связанными с этим проблемами.

В области промышленных кухонь компания Light Progress предлагает такие решения, как: